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种植油茶 Camellia Plantation

食用油提炼方法

关键词: 精炼茶油有什么危害 | 次浏览


食用油的制取一般有两种方法:物理压榨法和化学浸出法。

压榨法是传统的榨油法,有冷压和热压两种。化学浸出法是用化工原理提出油脂,这种油叫精炼,英文叫Refined。化学浸出法榨油工艺,英文叫Chemical Leaching Method,优点是出油高。

以花生榨油为例,出油率可达46至50%,传统压榨式只有35%左右。精炼法为企业降低成本,但会产生两种物质:1,铅汞残留。2,反式脂肪酸。这些物质都致癌,铅汞在身体中极难排出。
以菜籽为例:先将菜籽压成碎薄片→泡在六号轻汽油中,使油脂溶解→加热,除去轻汽油,制成毛油→化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭(用15波美度的酚液提炼;脱色用膨润土,并滴当加入活性炭)→制成食用油。

炼油过程都是用化学方法。制成后的油中有微量化学残留,可致癌,破坏不饱和脂肪酸和维生素E、铁、锌等营养成分……长期接触可导致头痛、乏力、四肢麻木……严重的可导致晕倒、神志丧失、甚至死亡。有的提炼过程中甚至使用硫酸。用最先进的化学浸出油设备也会有微量化学残留。化学浸出油还残留黄曲霉素B1,其毒性为砒霜的68倍。毒素在身体中日积月累,为癌细胞提供了温床。

消费者选择时要注意其瓶身标签上面的说明,如标有“化学浸出油”,则需谨慎选择。

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