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茶油质量怎么衡量?

关键词: 山茶油质量衡量标准 | 次浏览

        国家标准GB11765-2003规定了食用成品茶油的质量指标,包含了“色泽”、“气味”、“透明度”、“不溶性杂质”、“酸值”、“过氧化值”和“溶剂残留量”等项目的指标,其中“酸值”、“过氧化值”和“溶剂残留量”为强制指标,用国家标准方法检测,只有完全达标的,才是可食用的成品油。
       原茶油——这种油通过压榨或浸出而得,未经精炼,含有大量有害物质,不能食用。俗称“毛茶油”。
       浸出茶油——这种茶油通过压榨获得压榨毛油,又将压榨后残渣(油饼)通过浸出法获得原茶油,与压榨法法获得的原茶油混合后精炼得到的茶油。
       压榨原油——采用压榨法获得原茶油,然后对其进一步精炼得到。根据精炼程度分为一级、二级,在压榨茶油中,一级是最高标准,但要炼到一级压榨茶油一定要经过碱炼、水洗、脱色、脱臭等多道工艺,除成本上会上升很多以外,其他的营养成份也会有所损失。
       超临界油——在低温及CO2气体笼罩下进行提取,全过程不用有机溶剂,萃取物绝无残留溶剂物质,有效保持着植物的有效成分,保证了100%的纯天然性。且气体萃取过程中不发生化学反应,安全性非常好。所以超临界茶油是所有茶油中的最高级,最天然,最安全的食用油。

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